一、 日常保養(每次使用后立即進行)
這是保養中最關鍵、最有效的一環，能防止物料硬化、細菌滋生和設備腐蝕。
斷電與泄壓：
工作完成后，先關閉電源。
對于真空和面機，在打開真空蓋或真空閥門前，務必先釋放真空，避免強大的氣流將面粉和雜質吸入真空系統。
內部清潔：
面團清理： 用軟質刮板或塑料鏟，將攪拌缸內壁、攪拌槳(葉片)上的殘留面團刮除。切忌使用金屬硬物刮擦，以免損傷表面的特氟龍或不銹鋼涂層。
吸塵/清掃： 使用吸塵器或干布，清除缸內和槳葉上的干粉。
溫水擦拭： 用擰干的濕軟布擦拭內壁和槳葉，清除殘留的油性物質和面漬。對于油性面團，可使用少量中性洗滌劑輔助清潔，但之后必須用清水擦凈，確保無洗滌劑殘留。
關鍵： 嚴禁用水直接沖洗或噴淋！特別是電機、軸承密封、真空系統和控制面板部分，進水會導致電路短路、軸承損壞和真空泵故障。
外部清潔：
用濕布擦拭機器外表面、支架及控制面板，保持整體潔凈。擦拭控制面板時，布要盡量擰干。
檢查密封性：
清潔時，檢查缸蓋的真空密封圈是否有殘留面粉、破損或永久變形。如有問題，及時清理或更換。
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